Deux incontournables de nos cuisines passent à la loupe dans Mangeons local : le persil et la coriandre.
Romain Laigle, producteur sur Bourail, nous emmène côté culture et production. En cuisine, Laëtitia Rigaud, de L’Hacienda, nous explique comment utiliser au mieux ces herbes aromatiques, préserver leurs saveurs, les conserver et les intégrer simplement dans une recettes.
