Cette semaine, Mangeons Local met l'orange à l'honneur !
Dans la première partie de cette émission, Cédric Akinaga, producteur d'agrumes, nous fait découvrir la culture de l'orange en Nouvelle-Calédonie, les spécificités de sa production et les qualités de ce fruit emblématique.
Côté cuisine, le chef Fabrice Chassaing, du restaurant L'Essentiel Marina Club, partage ses conseils et ses idées pour cuisiner l'orange autrement.
Bonne écoute !
