CITOYEN : LE REPAS DU REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE
27 décembre 2022 à 02:10
Le magazine citoyen est consacré au menu qui sera sur les tables le soir du 31 décembre.
Comment les chefs préparent-ils leur menu ? Quelles sont leurs idées originales pour concilier création et tradition ?
Gilles Ménage était en compagnie de quatre chefs de cuisine: Fabrice Louyot de la Table des Gourmets, Gabriel Levionnois du petit café, Dominique Wincka de Pacific food lab et Françoise Vieuxfort, spécialiste de la cuisine créole.