A PLUS D'UN TITRE

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Né à Tahiti, il n’y restera que de deux ans. Avant de venir s’installer au Caillou. Papa travaillera à la SLN.

A 16 ans il part en Nouvelle Zélande avant de rejoindre le Pôle France Judo de Caen. Internat pour un parcours et Deug de Sciences Eco. Parallèlement il effectuera des stages en Cuisine pendant les vacances.

Il intègrera l’Ecole supérieure de Cuisine Française.  Sorti diplômé il est Chef cuisinier dans le restaurant « Ginette de la Côte d’Azur ».

De retour sur le Caillou en 99. Aujourd’hui il est gérant du P’tit Café. Mais c’est loin d’être son activité principale ce que nous allons voir.