Le jour de la galette des rois

L’épiphanie est une fête religieuse, le premier dimanche de la nouvelle année. Elle célèbre la visite et l'adoration de l'enfant Jésus par les « rois mages », Melchior, Gaspard et Balthazar.

Côté gourmandise, c’est le grand jour pour déguster la fameuse galette des rois : la pâtisserie traditionnelle. Les recettes sont nombreuses, mais la frangipane, ou « classique », reste largement plébiscitée.