L'Epiphanie met la Galette des Rois à l'honneur aujourd'hui

Certains l’ont même mangé pour le petit déjeuner, d’autres attendent le dessert ou encore le goûter. En famille, entre amis ou même seul, la galette des Rois c’est la pâtisserie par excellence. Alors que beaucoup restent dans la tradition pure de la frangipane, d’autres s’orientent vers des saveurs plus modernes comme poire ou banane-chocolat, pomme ou encore pistache-framboise. Maintenant, les boulanger-pâtissiers proposent toute une gamme de galettes différentes. La galette, c’est aussi une affaire de famille. Le témoignage de Mme Janvier. La gérante de la pâtisserie Sabayon à la galerie Port Plaisance à Nouméa, à retrouver dans le journal.